店主ブログ
日本式世界各国料理
◇2017年4月13日◇
日本食ってすごいです。中国から麺文化が伝わり、世界に誇るラーメン文化に。インドカレーを真似したビーフシチューから、海軍軍医がつくったものから始まったカレー。早矢仕有的（はやしゆうてき）が作った、ハヤシライス。ナポリのスパゲッティナポリターナから、ナポリタン…
大人は笑わない
◇2017年2月25日◇
子どもが1日にどれくらい笑顔になるか知っていますか？ 大人は1日に笑顔になる回数は、平均して13回ほどだそうです。そして子どもは、1日に、400回も笑顔でいるそうです。 これを知って、もっと大人は笑っていいんだ、もっと笑っていたんだと気付かされました。 大…
カルボナーラ、しあわせのレシピ
◇2017年2月23日◇
今回はカルボナーラについて、書いてみました。カルボナーラは、オムライスやハンバーグ、コロッケ、ナポリタン、カレーライス、などと同じように、古き良き、あたたかい家庭の洋食を思わせます。私もこどものころから、カルボナーラが大好きでしたが、クリームの重さが後に残…
言葉の気づき
◇2017年2月15日◇
言葉に気づかされたり、支えられたり、勇気をもらったり、助けられたりすることは多いです。笑顔多く暮らしていくには、言葉を持っているかいないかが、大きく影響するでしょう。私の救いと活力になっている言葉を紹介します。「それはちょうどいい」脳がちょうどいい何かを探…
レストラン以上、家庭未満。
◇2017年2月14日◇
ロケットカフェの「想い」について、お伝えします。ロケットカフェの目指すところは、「レストラン以上、家庭未満。」です。美味しいと思わせるのには、テクニックがあります。料理は化学だ、言う料理人も多いです。もちろん間違ってはいないと思います。ですが、私は料理の本…
