日本式世界各国料理
投稿日: 2017年4月13日
| カテゴリ: メールレター
日本食ってすごいです。
中国から麺文化が伝わり、世界に誇るラーメン文化に。
インドカレーを真似したビーフシチューから、海軍軍医がつくったものから始まったカレー。
早矢仕有的（はやしゆうてき）が作った、ハヤシライス。
ナポリのスパゲッティナポリターナから、ナポリタンを作り、
オムレツをもとに、オムライスを生み出した。
とんかつは、ミラノやウィーンの民族料理から。
肉じゃがは、東郷平八郎がイギリスで食べたビーフシチューが忘れられず、料理人につくらせたところ、ビーフシチューを知らない料理人が醤油と砂糖で作ったのがはじまりです。
しゃぶしゃぶは、トルコ系の遊牧民の伝統料理から。
天プラも、ポルトガルに起源があります。
日本を象徴する「和」という文字は、
違うものを受け入れ結ぶ、という意味です。
大和魂というのは、大きく和する心、
というとっても平和的な意味合いがあります。
料理もそんな大和魂をもって、世界中の食を受け入れ、
進化していったのでしょう。
そんな国は世界中探してもどこにもないそうです。
いいとこ取りに進化させる国。
そんな日本が大好きです。
急なご案内になってしまいましたが、ロケットカフェで新しい講座が始まります。 開催は明日9月24日（土）18時〜です。 哲学博士の中畑先生による、聖書に学ぶ人間の可能性講座です。 会場のお席もまだまだ空きがありますので、ぜひ一緒
8月11日から、『冷やしミートソース』を夏限定で提供開始します。 スペインの冷製スープのレシピをベースにしています。 トマトや白ワインビネガーの酸味、ブイヨンの旨味、蒸し鶏の肉感、パセリの爽やかさに、冷たく締まった生パスタは、まさに
時短営業要請に基づき、緊急事態宣言解除までの間、営業時間が変わります。 〈火、水、木、金、土〉 Lunch① 12:00～14:00(L.O13:15) Lunch② 14:15～16:15(L.O15:30) Dinner 17:30～2
人気記事
むすこが、パパの真似をして読書をしています。「ふむ、ふむ」と言っていました。 子どもは親のことをよく見ていますね。子どものすることで、イラッとすることが、よく考えてみると自分の真似だったりします。 ※息子がおはなしを作ってくれたので、紹介します。
【偶然を楽しみたい人は、ぜひ参加してください。】 偶然を楽しみ、縁を紡ぐ会「ロケット会」を定期的に開催します。 ロケットカフェの飲み会です。 年末のロケットカフェ忘年会がかなり良かったので、定期的に開催することになりました。 偶然と
寒いですね。「肝心」はもともと「肝腎」だったそうです。肝臓は、気力の宿る場所、腎臓は、精気の宿る場所、と言われていたそうです。 冷えるこの季節。代謝を司る「肝臓」と「腎臓」をあたためて、元気に乗り越えていきましょう。 背中にカイロを貼ったり、湯船に
関連記事
尊敬する料理家の辰巳芳子さんから影響を受けた言葉、「頑張るんじゃなくて、気持ちを上げる」同じく尊敬するゆにわ店主の村田聡美さんの言葉「心のステージを上げるコツは自分自身を頭上15センチ上から眺めるようにすること。」人生はあなたが主役であって、感情は
中村春二さんという方をご存知ですが？成蹊学園の創立者で、自力教育、少人数教育、東洋的鍛錬主義といった 主張で知られている方です。中村春二さんの言葉で、私の好きな言葉があります。 「君たちが将来、金持ちになっても貧乏で過ごしても、しなくても、そんなこ
夏季限定で提供していた「冷やしカルボナーラ」。 おかげさまで大人気で、たくさんの人に喜んで頂けました。 １０月に入りメニューからは外してしまいましたが、 裏メニューとしては提供できますので、 季節の変わっていくあいだの暑い日には
