岸山さん家のバナナケーキ

投稿日: 2016年3月30日  | カテゴリ: 日々

母親が作り続けたバナナケーキ。

 

アメリカのある家族のレシピが、岸山家に伝わり、
それを母親は作り続け、
僕はそれを食べながら、成長してきました。

 

人生のいろいろな記憶の場面に、登場しています。

 

笑顔のときも、涙のときも。

 

子どもの頃は、

 

「今年のバナナケーキは美味しいね。」

 

なんて言いながら、当たり前のように食べてきたけれど、

大人になって、特別に美味しいものだなぁ、と実感します。

 

くりかえしくりかえし、作ったものは
まさに「家の味」です。

 

妻と息子にも、この先何か記憶に残るものがあると嬉しいです。
2人とも僕の人生にとって欠かせない存在なので、
温かな記憶を重ねていきたいです。

 

家でごはんを作るときも、ロケットカフェで料理をするときも、

 

「これを食べる人が笑顔でいられますように」と念をこめています。

 

そんな想いをこめて、ごはんを作っています。

 

今度、料理は「何を使うか」よりも「どんな思いをこめるか」、
食べるときは「何を食べるか」より、「どんな思いで食べるか」の方が、はるかに大切だという話しを投稿します。

 

飲食店は食材の質の問題だけでなく、
実際の調理するひとの思い、という観点でも信頼できる個人店を選んだ方が良いです。

 

※写真は母親が自宅でしている料理教室やランチルーム「かんね亭」のパンフレットより。

 

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〈 火、水、木、金、土 〉

Lunch①枠 12:00〜14:00(L.O13:15)

Lunch②枠 14:15〜16:15(L.O15:30)

Dinner 18:30〜23:00(入店21:00まで)

〈 日 〉

Lunch①枠 12:00〜14:00(L.O13:15)

Lunch②枠 14:15〜16:15(L.O15:30)

 

〈お休み〉 月曜+不定休

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※予約のない時間は閉店している場合があります。

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 ここが皆様にとって「我が家」のような場所になりますように・・・

店主
岸山尚史

所在地

〒171ー0031
東京都豊島区目白2−16−20 大黒ビル2A

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山手線目白駅 徒歩9分

副都心線雑司ヶ谷駅 2番出口 徒歩4分
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