岸山さん家のバナナケーキ
投稿日: 2016年3月30日
| カテゴリ: 日々
母親が作り続けたバナナケーキ。
アメリカのある家族のレシピが、岸山家に伝わり、
それを母親は作り続け、
僕はそれを食べながら、成長してきました。
人生のいろいろな記憶の場面に、登場しています。
笑顔のときも、涙のときも。
子どもの頃は、
「今年のバナナケーキは美味しいね。」
なんて言いながら、当たり前のように食べてきたけれど、
大人になって、特別に美味しいものだなぁ、と実感します。
くりかえしくりかえし、作ったものは
まさに「家の味」です。
妻と息子にも、この先何か記憶に残るものがあると嬉しいです。
2人とも僕の人生にとって欠かせない存在なので、
温かな記憶を重ねていきたいです。
家でごはんを作るときも、ロケットカフェで料理をするときも、
「これを食べる人が笑顔でいられますように」と念をこめています。
そんな想いをこめて、ごはんを作っています。
今度、料理は「何を使うか」よりも「どんな思いをこめるか」、
食べるときは「何を食べるか」より、「どんな思いで食べるか」の方が、はるかに大切だという話しを投稿します。
飲食店は食材の質の問題だけでなく、
実際の調理するひとの思い、という観点でも信頼できる個人店を選んだ方が良いです。
※写真は母親が自宅でしている料理教室やランチルーム「かんね亭」のパンフレットより。
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