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ロケットカフェが選ばれる3つの理由

1.カフェの空間で美味しい食事とお酒

当店は、落ち着いたカフェの空間のなかで、安心・安全・美味しい、生クリームを使わないカルボナーラや豚肉料理、ハーブ料理を、自然派ワインとともに楽しめるお店です。

無農薬・有機栽培で育てられた自然な葡萄のみを使用して造られた、生産者の気持ちのこもった手間暇かけられた自然派ワインを中心にそろえています。

雰囲気は良いけど食事がいまいち、、というカフェが多いと感じたことはありませんか?

いわゆるカフェめしではなくて、本当に美味しいと感じていただけて記憶に残るような料理を、カフェという空間のなかで提供します。

店主ひとりのお店のため、お食事のご用意に時間を頂くこともありますので、

肩肘をゆるめて、オーガニックワインを飲みながら、居間のようにリラックスしてお過ごしください。

お店の立地も、人通りの少ないエリアなので、お店までの間も、店内でもゆっくりと落ち着いて過ごすことができます。

 

ロケットカフェの目指すところは、
「レストラン以上、家庭未満」
です。

 家族のためにと、

慈しみ、願い、祈り、

 そんな「ひかり」が宿ったごはんのように、

美味しいを超えた「何か」を、大切にしています。

 

ライバルはすべてのお母さんです。

2. 生クリームを使わないカルボナーラ

本場イタリアにならい、生クリームを使用しないレシピで、素材の持ち味を生かしています。

当店人気NO1で、他にハーブカルボナーラ、ガーリックカルボナーラがございます。

遠方からも、このカルボナーラ目当てにご来店いただいています。

 


 3つのこだわりとは?

生クリームを使わない

生クリームを使わないことによって、卵や豚肉、チーズなどの素材本来の旨みが際立ち、体にも優しい味になります。

生クリームを入れないことで卵が固まりやすくなるので、調理に繊細さが必要となります。

日本、アメリカの一般的なカルボナーラは生クリームたっぷりのものですが、本場イタリアでは生クリームを使いません。

無添加ベーコンのうまみ

徳島県のブランド豚「阿波美豚」を使用。

希少となった中ヨークシャーを中心に、大ヨークシャー、デュロックを交配させた4元豚(交配過程も含む)で、ジューシーで甘味があり、きめ細やかな肉質は、まろやかな舌触りが特徴です。

添加物未使用のベーコンの旨みは、他では味わえません。

モチモチの生パスタ

世界の小麦のたった5%しかないデュラムセモリナの中心部のみを贅沢に使用した、小麦の香る生パスタを使用。

イタリア直輸入の無骨なパスタマシンを使って作られています。噛めば噛むほど小麦の香る麺です。

この麺は他のと違う!とたくさんの方に支持して頂いています。

※材料の産地など、仕入れ状況により変動しますが、少しでも安全なものを使うように心がけています。

3. 安心・安全の食材を使用

食材に関して、添加物を使用していないベーコンやソーセージ、その日に使う分を玄米から精米したごはん、放射能汚染のリスクの少ない産地のものを選ぶなど、命を支える安全な食事を提供するように心がけています。

全てが安全とは言い切れない時代になってしまいましたが、店主自身の子どもに食べさせるよりも厳しい基準で食材の選定をしています。

食材を選べるのは小規模のお店だからこそ。通常の外食では、何を食べさせられているか分かったものではありません。

ロケットカフェは美味しさだけではなく、お客さま自身の、またお子さまの、健康と安全の観点からも選ばれています。


お知らせ

メールレターご登録で、お飲物1杯プレゼント!

 

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メールレターは、店主がロケットカフェで日々過ごす中で、
感じたこと、気づいたこと、考えたことなどを、週に1回ペースで、お手紙のようにお届けしていきます。

裏メニューやプレゼントなども配信します。

営業案内

〈 火、水、木、金、土、日 〉

Dinner 18:00〜23:00(L.O22:00)

Lunch 12:00〜15:00(L.O14:15)

〈お休み〉 月曜+不定休

※ディナーの席予約できます。

※ランチの予約は、コースのみ。

(12:00来店のみ席の予約可)

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電話番号

03ー3983ー2225

ご予約を受け付けています。

(店主ひとりの小さなお店のため

コースのご予約をお勧めします。)

ランチタイムの席予約は12:00のみ、ランチコースは何時でも受け付けます。

当日のディナーの席の確保もいたしますので、

来店される前にぜひご連絡ください。

電話受付時間:12:00~23:00

ROCKETCAFEでは皆様それぞれの過ごし方が正しい過ごし方。

 ここが皆様にとって「我が家」のような場所になりますように・・・

店主
岸山尚史

所在地

〒171ー0031
東京都豊島区目白2−16−20 大黒ビル2A

山手線池袋駅 東口 徒歩9分

山手線目白駅 徒歩9分

副都心線雑司ヶ谷駅 2番出口 徒歩4分
近隣にコインパーキングあります