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「モノ作り」カテゴリの記事一覧

過去からのメッセージ

◇2016年10月06日◇

2000年10月13日。   とあるアパレルブランドの社長さんに、自分の作った洋服を見てもらいコメントをいただきました。 (むかし洋服を作っていました。バンタンデザイン研究所2年速成デザイン・パターン専攻卒です。)   16年経ったいま、

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砂糖なしガトーショコラ

◇2016年10月06日◇

ついに完成。   「岸山さん家のガトーショコラ」   ハチミツと玄米甘酒、カカオマス、カカオバターを使ってチョコレートから作りました。   体にやさしい、砂糖なしスイーツ。   断面も良い感じ。

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本当のカルボナーラ、しあわせレシピ

◇2016年09月16日◇

カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)という意味で、 イタリア中部のラツィオ州ローマの郷土料理です。   ・グアンチャーレ(豚トロを塩漬けにして2、3週間熟成させたもの)・ペコリーノ・ロマーノ(羊乳を使ったチ

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オリジナルハンバーグ

◇2016年06月07日◇

家ごはん。 僕の作るこのハンバーグは変わっていて、豚肉にアーモンドパウダーとダシ粉が入ってます。   あまり食べたことある人が少ないような珍しい味ですが、どこかほっとする美味しさです。 いつかみんなにも食べてもらいたいです。  

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砂糖なしスイーツ

◇2016年06月04日◇

気づいている人も多いと思いますが、砂糖の摂取による弊害が大きすぎて、子どもたちのためにも僕たち大人のためにも、という思いで、砂糖なしスイーツを試作しています。 完成したら楽しいなぁ。   ある程度、種類が増えたら、レシピ提供や、通販なども

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イタリアンパセリのカッチョエペペ

◇2016年05月11日◇

バターとチーズのシンプルなパスタをハーブでアレンジしています。   新しくメニューに入ります。   イタリアではカルボナーラより、このカッチョエペペを頼む人が多いそうです。 ワインのつまみにちょうどいいです。 池袋のカフェ【自然

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カルボナーラの楽しみ

◇2016年04月29日◇

ロケットカフェの「生クリームを使わないカルボナーラ」   選べる楽しさを感じてもらうため、バリエーションを増やそうと考えています。   完成の形とはまだ遠いですが、試作しています。完成のイメージがこの感じで間違いない、と思えるところまできま

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楽しんだもん勝ち

◇2016年01月27日◇

まだ日常的にミシンの前で過ごしていた頃に、作ったコートです。確かテーマは「レトロフューチャー」で、むかしの人が見た未来を、デザインに落とし込みました。 素材は、縮絨されたウールに牛革など伝統的なもので、 燕尾服、スタジャン、ボックスコート、ダッフル

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人参スープ〜心からの「美味しい」

◇2015年07月21日◇

  辰巳芳子さんの言葉が頭から離れません。 「できるだけ美味しく作って喜ばせよう、というのは、やっぱり、愛していることの表れだと思うわね。」 作った人参スープを妻が、美味しい、と言ってくれました。ひと口しか飲んでいない息子も、パパの作ったスー

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常識をぶち壊しまくっているクレイジーウェディング

◇2015年07月03日◇

    【 CRAZY WEDDING 】いま話題のクレイジーウェディングのアートディレクター、関根将吾くんがアクセサリーを受け取りに来てくれました。 想いを込めて制作したものを無事に手渡すことができました。 常識をぶち壊しまくっている、クレイ

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洋服は染め直しと繕うことで10年着れます

◇2015年06月28日◇

  洋服の穴を補修しました。1から作るのも楽しいけど、直すのも楽しいですね。この麻のパンツは安物ですが、染め直して、穴を補修しました。 色褪せたり、破けたり、で捨ててしまうことが多いとおもうので、染め直しと繕うことの2つで、思っている以上

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【物霊ものだま】真鍮とシルバーの2層リング

◇2015年06月04日◇

  真鍮とシルバーの2層リング、完成しました。鋳造も好きですが、人の手によって少しずつ鍛錬された装具は、作り手の想いが入っていきます。物霊(ものだま)とでも言いましょうか、祈りに近いものがあります。プラスのエネルギーを手渡せるのが楽しみです。

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彫金 シルバーと真鍮の指輪

◇2015年03月01日◇

妻への贈り物として制作したリング。銀のリングの表面に真鍮を薄く溶接してあります。   物には気が宿るそうです。 実は真鍮と銀を溶接するのは初めてで(いつも銀のみ)、妻のことを思いながら制作していたので、 真鍮+銀=愛する人

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【ISLANDER】モノづくり 彫金槌目バングル②

◇2014年09月09日◇

コトづくりはエキサイティングです。モノづくりは深く自分の内側に向かっていきます。どちらも好きです。槌目バングルが形になってきました。もう一度なまし、腕に沿うように木槌で曲げていき、裏側に金やすりをかけていきます。荒いものから段々と細かいものへと。手

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2017

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お知らせ

メールレターご登録で、お飲物1杯プレゼント!

 

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メールレターは、店主がロケットカフェで日々過ごす中で、
感じたこと、気づいたこと、考えたことなどを、週に1回ペースで、お手紙のようにお届けしていきます。

裏メニューやプレゼントなども配信します。

営業案内

〈 火、水、木、金、土 〉

Dinner 18:30〜23:00(L.O22:00)

Lunch 12:00〜15:00(L.O14:15)

〈 日 〉

Lunch 12:30〜15:00(L.O14:15)

 

〈お休み〉 月曜+不定休

※ディナーの席予約できます。

※ランチの予約は、コースのみ。

(ランチ開店30分以内の席の予約可)


 

電話番号

03ー3983ー2225

ご予約を受け付けています。

(店主ひとりの小さなお店のため

コースのご予約をお勧めします。)

ランチタイムの席予約は開店30分以内、ランチコースは何時でも受け付けます。

当日のディナーの席の確保もいたしますので、

来店される前にぜひご連絡ください。

電話受付時間:12:00~23:00

ROCKETCAFEでは皆様それぞれの過ごし方が正しい過ごし方。

 ここが皆様にとって「我が家」のような場所になりますように・・・

店主
岸山尚史

所在地

〒171ー0031
東京都豊島区目白2−16−20 大黒ビル2A

山手線池袋駅 東口 徒歩9分

山手線目白駅 徒歩9分

副都心線雑司ヶ谷駅 2番出口 徒歩4分
近隣にコインパーキングあります