店主ブログ

過去からのメッセージ

◇2016年10月6日◇

2000年10月13日。   とあるアパレルブランドの社長さんに、自分の作った洋服を見てもらいコメントをいただきました。 (むかし洋服を作っていました。バンタンデザイン研究所2年速成デザイン・パターン専攻卒です。)   16年経ったいま、業界が違…

砂糖なしガトーショコラ

◇2016年10月6日◇

ついに完成。   「岸山さん家のガトーショコラ」   ハチミツと玄米甘酒、カカオマス、カカオバターを使ってチョコレートから作りました。   体にやさしい、砂糖なしスイーツ。   断面も良い感じ。

コーヒーオイル

◇2016年10月1日◇

コーヒーの油脂(カーウェオールとカフェストール)は、酸化ストレスとDNAのダメージを防ぐ働きがあります。ペーパードリップやネルドリップでは、貴重なコーヒーオイルが取り除かれてしまいます。体に良い状態のコーヒーを飲みたかったら、エスプレッソマシンか、フレンチ…

心を潤すこと

◇2016年9月28日◇

本田健さんの講演会スタッフで、一緒に力を合わせた仲間が遊びに来てくれました。   しかも、2人別々で、たまたま同じ日同じ時間にばったり。   これは、偶然にしては出来すぎてますね。   何かの縁を感じずにいれません。   「農民が、大地…

カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)という意味で、 イタリア中部のラツィオ州ローマの郷土料理です。   ・グアンチャーレ(豚トロを塩漬けにして2、3週間熟成させたもの)・ペコリーノ・ロマーノ(羊乳を使ったチーズ)・…


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2017

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お知らせ

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メールレターは、店主がロケットカフェで日々過ごす中で、
感じたこと、気づいたこと、考えたことなどを、週に1回ペースで、お手紙のようにお届けしていきます。

裏メニューやプレゼントなども配信します。

営業案内

〈 火、水、木、金、土、日 〉

Dinner 18:00〜23:00(L.O22:00)

Lunch 12:00〜15:00(L.O14:15)

〈お休み〉 月曜+不定休

※ディナーの席予約できます。

※ランチの予約は、コースのみ。

(12:00来店のみ席の予約可)

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電話番号

03ー3983ー2225

ご予約を受け付けています。

(店主ひとりの小さなお店のため

コースのご予約をお勧めします。)

ランチタイムの席予約は12:00のみ、ランチコースは何時でも受け付けます。

当日のディナーの席の確保もいたしますので、

来店される前にぜひご連絡ください。

電話受付時間:12:00~23:00

ROCKETCAFEでは皆様それぞれの過ごし方が正しい過ごし方。

 ここが皆様にとって「我が家」のような場所になりますように・・・

店主
岸山尚史

所在地

〒171ー0031
東京都豊島区目白2−16−20 大黒ビル2A

山手線池袋駅 東口 徒歩9分

山手線目白駅 徒歩9分

副都心線雑司ヶ谷駅 2番出口 徒歩4分
近隣にコインパーキングあります