日本式世界各国料理

投稿日: 2017年4月13日  | カテゴリ: メールレター

日本食ってすごいです。

中国から麺文化が伝わり、世界に誇るラーメン文化に。

インドカレーを真似したビーフシチューから、海軍軍医がつくったものから始まったカレー。

早矢仕有的(はやしゆうてき)が作った、ハヤシライス。

ナポリのスパゲッティナポリターナから、ナポリタンを作り、

オムレツをもとに、オムライスを生み出した。

とんかつは、ミラノやウィーンの民族料理から。

肉じゃがは、東郷平八郎がイギリスで食べたビーフシチューが忘れられず、料理人につくらせたところ、ビーフシチューを知らない料理人が醤油と砂糖で作ったのがはじまりです。

しゃぶしゃぶは、トルコ系の遊牧民の伝統料理から。

天プラも、ポルトガルに起源があります。


日本を象徴する「和」という文字は、
違うものを受け入れ結ぶ、という意味です。

大和魂というのは、大きく和する心、
というとっても平和的な意味合いがあります。

料理もそんな大和魂をもって、世界中の食を受け入れ、
進化していったのでしょう。

そんな国は世界中探してもどこにもないそうです。

いいとこ取りに進化させる国。
そんな日本が大好きです。

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