レストラン以上、家庭未満。

投稿日: 2017年2月14日  | カテゴリ: メールレター

ロケットカフェの「想い」について、お伝えします。

ロケットカフェの目指すところは、

「レストラン以上、家庭未満。」

です。

美味しいと思わせるのには、テクニックがあります。
料理は化学だ、言う料理人も多いです。
もちろん間違ってはいないと思います。

ですが、私は料理の本質は、
もっと違うところにあると考えています。

ロケットカフェでは、
そういう、技術的、化学的なものには頼らず、

家族のためにと、

慈しみ、願い、祈り、

そんな「ひかり」の宿ったごはんのように、

美味しいを越えた「何か」を大切にしています。

ライバルはすべてのお母さんです。

お母さんじゃなくてもいいのですが、
誰かのためにと思いを込めて作られた料理が1番、幸せと豊かさをもたらしてくれます。

あとは、

「体の健康と心の健康の調和」

というのも大切にしています。

とにかく体に良いものを、
牛乳は体に悪い、小麦粉も悪い、砂糖も食べちゃダメだ、というように、
あれもダメこれもダメという食のあり方では、
窮屈で、楽しみもなく、心が摩耗してしまいます。
人とのコミュニケーションも上手くいかなくなり、
食事に込められたものも受け取ることができません。

また、
とにかく美味しいと思うものばかり
食べていると、体に毒素がたまってしまったり、偏りが出てしまったりします。

体に負荷のかかるものをある程度は許容して、
入ってくる毒の量と、それを排出する免疫力とのバランスをとることが、
体も喜び、心も喜ぶ、
最善の食のあり方だと思っています。

ロケットカフェでは、
乳製品を使いますし、小麦粉も使います。
砂糖は使うとしても極少量にしたり、ハチミツで代用したりしていますが、

一切くちにしない、ではなくて、「食べ過ぎない」ことが大切だと思っています。

ただ、多くの飲食店の料理は、体に悪い毒になるものの量が多過ぎます。

体に負荷のかかるものを少なく、思いをしっかり込める、
そんな飲食店が増えていくことを願っています。

バランスは意識して初めて保てるものなので、
共感できるな、と思ったらぜひ暮らしのなかで意識してみて下さい。

新着記事

ロケットカフェで料理教室を開催しています。。お店の普段の営業では、お店に来て頂いて過ごしているところへのアプローチですが、料理教室なら、家庭の食卓にもアプローチできて、関わってくれるひとの家庭の実際のなかでの、食を通して、幸せと豊かさのお手伝いがで

父親の自分の手を使って人を癒したい、という想いが現実となってスタートしました。父親の手からはその想いが溢れているのか、皆さんその手から出ている温かさを感じているようです。   施術は、「脊椎矯正」「精神療法」「プラーナ療法」の三位一体で行うので

ロケットカフェで料理教室が始まります!   ロケットカフェ料理教室のモロッカンクラスです。 健康的で、美味しくて、なにより簡単に作れる家庭料理を提案。魅惑のスパイス使いのモロッコ料理を、日本人の繊細な口に合うようにレシピを工夫しています。ご家

人気記事

むすこが、パパの真似をして読書をしています。「ふむ、ふむ」と言っていました。 子どもは親のことをよく見ていますね。子どものすることで、イラッとすることが、よく考えてみると自分の真似だったりします。 ※息子がおはなしを作ってくれたので、紹介します。 

【偶然を楽しみたい人は、ぜひ参加してください。】 偶然を楽しみ、縁を紡ぐ会「ロケット会」を定期的に開催します。 ロケットカフェの飲み会です。 年末のロケットカフェ忘年会がかなり良かったので、定期的に開催することになりました。 偶然と

寒いですね。「肝心」はもともと「肝腎」だったそうです。肝臓は、気力の宿る場所、腎臓は、精気の宿る場所、と言われていたそうです。 冷えるこの季節。代謝を司る「肝臓」と「腎臓」をあたためて、元気に乗り越えていきましょう。 背中にカイロを貼ったり、湯船に

関連記事

ロケットカフェで料理教室が始まります!   ロケットカフェ料理教室のモロッカンクラスです。 健康的で、美味しくて、なにより簡単に作れる家庭料理を提案。魅惑のスパイス使いのモロッコ料理を、日本人の繊細な口に合うようにレシピを工夫しています。ご家

ロケットカフェの「生クリームを使わないカルボナーラ」はフジテレビ「有吉くんの正直さんぽ」やメディアに多数取り上げられ、「これは美味い!」と話題になりました。   その美味しさに、遠方からもこのカルボナーラ目当てに通う方もいます。   同

今回はカルボナーラについて、書いてみました。カルボナーラは、オムライスやハンバーグ、コロッケ、ナポリタン、カレーライス、などと同じように、古き良き、あたたかい家庭の洋食を思わせます。私もこどものころから、カルボナーラが大好きでしたが、クリームの重さ


アーカイブ

2018

最新記事

お知らせ

メールレターご登録で、お飲物1杯プレゼント!

 

mag.png

 

メールレターは、店主がロケットカフェで日々過ごす中で、
感じたこと、気づいたこと、考えたことなどを、週に1回ペースで、お手紙のようにお届けしていきます。

裏メニューやプレゼントなども配信します。

電話番号

03ー3983ー2225

電話受付時間:18:30~23:00

 

問い合わせフォームからリクエスト予約も受け付けています。

(店主ひとりの小さなお店のため

コースのご予約をお勧めします。)

ランチのご予約はコースのみ、

ディナーは席のご予約も受け付けます。

ディナータイムのご予約のない時間はお店を閉めていることもあるので、

ご予約の上ご来店ください。

予約のない場合、急な貸切、予約で満席などでご案内できない場合もあります。

予約優先なのでご提供のタイミングによってはお席が空いていてもお待ち頂くことがございます。

 

営業案内

〈 火、水、木、金、土 〉

Dinner 18:30〜23:00(L入店21:00まで)

Lunch 12:00〜15:00(L.O14:15)

〈 日 〉

Lunch 12:30〜15:00(L.O14:15)

 

〈お休み〉 月曜+不定休

※ディナーの席予約できます。

※ランチの予約は、コースのみ。

※ご予約の方優先での営業となりますので、ぜひご予約の上ご来店ください。

 

  

ROCKETCAFEでは皆様それぞれの過ごし方が正しい過ごし方。

 ここが皆様にとって「我が家」のような場所になりますように・・・

店主
岸山尚史

所在地

〒171ー0031
東京都豊島区目白2−16−20 大黒ビル2A

山手線池袋駅 東口 徒歩9分

山手線目白駅 徒歩9分

副都心線雑司ヶ谷駅 2番出口 徒歩4分
近隣にコインパーキングあります